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《宜宾燃面(烹饪型)技术规范》(送审稿)团体标准完成在即

来源: 日期:2018/1/22 16:33:00


1月16日上午,宜宾燃面烹饪技术规范与要求(送审稿)团体标准研讨会在宜宾市产品质量监督检验所召开。宜宾市经信委、宜宾市质量技术监督局、宜宾市商务局、宜宾市食品工业协会、宜宾市餐饮烹饪协会、标准起草单位及餐饮界相关人士参加了此次会议。

会上宜宾市产品质量监督检验所作为标准起草主持单位介绍了标准编制情况,随后燃面专家组及宜宾燃面生产企业就标准内容同起草组进行了技术交流。市级相关部门领导对标准制定情况发表意见,要求务必坚持先进标准引领宜宾燃面产业高质量发展。一是要立足本土,充分兼顾关联产业和绿色发展需要;二是要细化关键工艺技术指标,有力体现传统工序特色要求;三是利于传承和创新,满足特色个性消费喜好;四是注重标准适用性验证,统一展示宜宾燃面高品质特性。

宜宾燃面烹饪型技术标准的加速出台,将为宜宾燃面申请国家地理标志保护产品及“宜宾燃面”商标提供强有力的技术支撑。宜宾市质检所作为宜宾燃面工业化及餐饮类标准的第一起草单位,将继续为宜宾燃面产业发展贡献专业技术力量。